Partilhamos convosco hoje a receita da sopa de aveia e agriões do restaurante vegetariano Alquimias, em Portimão. Quem estiver pelo Algarve, não deixe de ir provar as restantes iguarias!
ingredientes:
1 chávena de aveia (pequena)
5 chávenas de água
1 courgette sem casca
1 molho de agrião
azeite extra virgem (2 colheres de sopa)
sal marinho q.b.
Cozer a aveia e a courgette na água e azeite. Passar com a varinha mágica, temperar com sal e juntar o agrião.
Bom apetite!
Ananda Marga - Covilhã 