Sopa com sucesso garantido

Com o sucesso que a sopa feita pelo Dada teve no jantar da meditação colectiva de terça-feira, decidimos partilhar com vocês a receita :)

Ingredientes (apróx. 4 pessoas):

  • 90g manteiga
  • 1/4 colher de chá de noz moscada
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
  • 4 chávenas (apróx 1kg) de abóbora descascada e cortada em cubos
  • 3 chávenas (750ml) de água
  • 1 1/2 chávena (375ml) de leite de coco
  • 1 colher sopa de farinha
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de natas
  • 2 colheres de sopa de salsa picada

Procedimento:

  1. Derreter metade da manteiga numa panela em lume moderado. Adicionar a noz moscada, pimenta preta e os cubos de abóbora. Saltear durante 10 minutos. Adicionar a água e esperar até que comece a ferve. Reduzir a chama e deixar cozer até a abóbora ficar bem tenra.
  2. Colocar tudo numa liquidificadora e adicionar metade do leite de coco. Processar até ficar um puré homogéneo (também se pode usar a varinha mágica).
  3. Passar a panela por água. Adicionar o resto da manteiga e aquecer em lume brando. Misturar a farinha com a manteiga. Voltar a pôr a mistura de abóbora na panela, com o resto do leite de coco, mexendo constantemente até a sopa estar bem misturada. Trazer novamente a um ponto de fervura, e deixar repousar. Adicionar o sal.
  4. Servir quente decorada com um pouco de natas e salsa.

Bom apetite :)

Advertisements

2 thoughts on “Sopa com sucesso garantido

Deixar um comentário

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s